2008年07月02日

コンテナ同

日本の夏は、多くの植物にとって苦手な季節です。日本で栽培されている植物は、地中海性気候のような乾燥気候の土地を原産としているものが多く、そうした植物にとっては、日本の夏のような高温多湿という環境は最悪のものだからです。
  たとえ温度が高くても湿度がそれほどでもなければ、日除けを行なうだけで充分夏越しできます。しかし、高温に多湿が加わるため、夏バテを起こしてしまいます。
多湿の状態が続くとどうなるかというと、高い温度により湿気が熱を持ち、株が蒸れてしまうのですそこで、風通しをよくして熱を逃がしてやる工夫が必要です。
花壇などの露地植えの場合では、それぞれの株の下葉をとるなどして株間に風が通るようにします。また、コンテナ栽培などの場合は、コンテナ同士の間隔を広げるようにすればよいでしょう。 また、真夏は直射日光を避けるため、露地植えなどでは、よしずや寒冷紗などで日除けをするのも効果的です。 寒冷紗は、遮光率がパーセントで表示され、さまざまな遮光率のものがあります。日除けとしては、30?50 %程度のものを利用します。


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2008年06月21日

1時間

朝日岳は、標高1,945mで、谷川岳を眺めるには、絶好の山です。
上越線どあい駅から、北へ3?ほどの場所で、谷川岳と肩を並べています。度合橋の手前を右に行くと、駐車場があります。駐車場から歩いて行くと、登山口に出ます。登山口から、一汗かいて登っていくと、松の木沢頭に着きます。その先に白毛門があり、谷川岳が望めます。笠ヶ岳を過ぎると避難小屋があります。烏帽子岳へと登っていき、1時間ほどで朝日岳山頂に着きます。山頂からは、谷川岳や、奥利根が眺望できます。


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2008年06月15日

しその実

七味唐辛子(しちみとうがらし)は日本独自のブレンドスパイスで、江戸時代に初めて作られたもので、以前は、関東では七色唐辛子(なないろとうがらし)、関西では七味蕃椒(しちみとうがらし)と呼ばれ、昭和に入ってから七味唐辛子(しちみとうがらし)と統一されるようになりました。

うどんや蕎麦などの香辛料として使われますが、もともとは漢方薬を手本としており、食欲増進や消化促進などの薬効も期待できます。

材料はおもに唐辛子、山椒(さんしょう) 、麻の実、けしの実、陳皮(みかんの果皮を乾燥したもの)、胡麻、、しその実、青のりなどが一般的です。

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2008年06月11日

茶殻

●タンニン
植物に含まれる、カテキン類などの成分の総称。

●チャイ
お湯に茶葉を入れて煮出し、ミルクを加えて暖めた紅茶。またはミルクだけで煮出したもの。インドでもっともよく飲まれています。スパイスを加えてバリエーションも多くあります。

●茶殻
紅茶を抽出したあと(何も紅茶には限りませんが)、ポットやカップに残った茶葉の残骸。乾燥した状態では分からなかった品質を見るのに役立ちます。茶殻が茶色く薄い色合いのものが上質のようです。

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2008年06月10日

置換反応

窒素酸化物(NOx)は燃焼などの酸化反応によって生成される物質です。
石油などの化石燃料を燃焼させると、成分として含まれていた窒素が酸化されて生成されます。
酸化反応だけでなく、窒素化合物を使用する置換反応によっても生み出されます

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2008年06月07日

全国一

精霊舟から変化した行事が「灯籠流し」です。精霊流しは精巧な舟を作って流すのに対し、灯籠流しはごく簡素な舟、あるいは板切れを用い、ろうそくを立てるだけで供え物は積みません。ただ灯日はずっと多く、川面を流れるいくつもの灯りは幻想的な雰囲気をかもし出しています。祖霊を送るだけではなく、水死者などの供養や納涼行事として行われる所も多くなりました。
 このどちらも、十五日におこなわれる所もあります。その華やかさで全国一といわれるほど名高い長崎市の精霊流しも十五日です。

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2008年06月01日

明治屋食品辞典 酒類編

明治屋食品辞典 酒類編
問屋の明治屋は酒類の辞典を昭和33年から発行しています。例えばその中で、アルコールを、「アラビア語から出た名。もとは金属の微粉(アンチモニーともゆう)であって「まぶた」を黒くそめるのにもちいたものであった。聖書のエゼキエルの第23章40節に典拠がある。そののち錬金術時代の化学上の用語で、すべての微粉末をさすことになった。さらに転じて液体についてももちいられ、蒸留によってえた「エッセンス」すなわち「スピリット」をさすことになった。・・・」(1963版)といった、学術的すぎないわかりやすい説明をしています。企業文化はギネスブックばかりではありません。

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2008年05月28日

吟醸酒の貯蔵

吟醸酒の貯蔵
昔(昭和50年からみて)、吟醸酒の貯蔵用に1kl入りのような大きなかめが用いられたことがあり、四国や山口県で散見されたそうです。その後、電線の碍子(がいし)と同質の瀬戸がめもあらわれたそうですが、皆土臭があるということで中止され、結局、褐色瓶に限るということになったそうです。(「酒風土記」 山田正一) 今は、褐色瓶や、以前、乳酸の入っていた18l瓶(通称斗瓶)が広く使われています。大きい容器は熟成が進むので、なるべく小さな容器に貯蔵するように変わってきているようです。しかも生酒が多いので冷蔵庫貯蔵ですから贅沢な話です。

太陽 花の子 恋する お風呂 乃愛チャン 桜子 未来 くるみ 愛莉 二者択一 結斗 晴斗 大樹 優心 海斗 今日 桃子 咲・鳩 桃花 莉奈 優衣 裕貴 啓太 蒼真 太一 歩夢 大地 外食 小春 芽生

2008年05月26日

さかづきの異名

さかづきの異名
玉舟(ぎょくしゅう) 酒杯(しゅはい) 酒政(しゅせい) 酒巵(しゅし) 玉海(ぎょくかい) 銀海(ぎんかい) 酒器(しゅき) 飲器(いんき) 仲雅(ちゅうが) 季雅(きが) 伯雅(はくが) 酒杓(しゅしゃく) 「木否」(一字)杓(はいしゃく) 金船(きんせん) 盃盞(はいさん) 酒盞(しゅさん) 鴟夷(しい) 陶匏(とうほう) 玉窪(ぎょくあ) 金螺(きんら) 香螺(こうら) 酒魁(しゅかい) 羽觴(うしょう) 杯觴(はいしょう) 酒爵(しゅしゃく) 杯爵(はいしゃく) 觴勺(しょうしゃく) 塞鼻(そくび) 不落(ふらく) 金巨羅(きんから) うき うくは(「酒雑学百科」 永山久夫) 色々あるものですね。塞鼻は、多分飲むとき鼻をふさいでしまうといった意味なのでしょうが、どんなかたちのものなのでしょう。

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